当红街头小吃~鸡翅包饭~自己在家做

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另类的米饭 + 鸡翅，怎么都吃不够，烤得金黄焦香的鸡翅，包裹着软韧可口的米饭，胖鼓鼓的，因为没有了骨头，一口咬下去，十分的爽快哦！

自从在外面吃过之后，就一直念念不忘，自己琢磨着做了几次，感觉越来越得心应手了，于是跟大家分享一下。

食材：

鸡翅、剩米饭、

胡萝卜、洋葱、盐、

烧烤酱、食用油、蜂蜜

1.准备要用的鸡翅 ，要选这样的，翅中和翅尖相连的

2.给鸡翅中去骨，这个鸡翅包饭其实步骤很简单，只有剔骨这一环节要费些功夫，不过通常只要试过一两个之后就会熟练了。

用剪刀一点点剪开骨肉相连的部位，一边剪，鸡肉部分也就随着翻下去。

3.一直向下剪到与翅尖相连接的部位，小心地将两节骨头相连的软筋剪断

4.然后翅中部位的骨头就全部剔下来了，现在的翅中就是一个中空的像小口袋一样的了。

5.全部完成后放在碗中，淋入适量的烧烤酱，拌匀腌制半小时左右。

也可以用其它的烧烤腌料，如果都没有，就用生抽、老抽、番茄酱、葱姜丝等等自己调配一下，总之要让鸡翅入味，且能够上色就可以。

6.接下来把剩米饭炒一下，就和我们平时做炒饭是一样的，不用时间太长，加入一些自己喜欢的配料，炒匀了就可以。

我是用了胡萝卜和洋葱，切成粒，将炒锅烧热后，倒入少许油，先放胡萝卜和洋葱翻炒片刻，再加入米饭炒散，加盐，翻炒均匀，就可以盛出来了。

7.烤箱220度预热十分钟。

用筷子或小勺子将炒饭一点点填进腌好的鸡翅里面，埴满，但不能过满，否则烤的时候会胀破的。

外面卖的鸡翅包饭通常会用牙签穿透来封口，米饭不外露，不过我觉得自己吃没什么必要。

8.放入烤盘中。（烤盘里要事先铺好锡纸，并且薄薄地刷上一层植物油，这样可以避免烤的时候因高温失水而使鸡皮与锡纸粘连）

9.放入220度预热好的烤箱中层，烤十分钟，取出来翻个面，继续烤五分钟后，取出来刷上一层蜂蜜水，再烤四五分钟，就可以了。

（没有烤箱，可以在锅里煎熟，或者用微波炉，不过这两种方法我暂时没有试过，但我们平时常吃的煎鸡翅和微波炉烤翅效果都是不错的，有兴趣的可以试试）

我用的是38升烤箱，220度，烤了大约20分钟，如果是稍小的，可以适当地减一点温度。

**建议：

因为相对来说，翅尖部位较薄，为了避免将这个部位烤焦，可以在十分钟取出翻面的同时用锡纸将这个部位包住直到烤完，就像下图这样：

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